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岩塩ロールケーキの「パティスリーアンファンス」、スイーツフォレストに限定出店
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この無料レポートは、イタリア人が教える女性にモテるエッセンスについてまとめたものです。モテない男にとって、何が恋愛で大事…
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スイーツのフードテーマパーク「自由が丘スイーツフォレスト」(目黒区緑が丘2、TEL 03-5731-6600)に、新進気鋭の若手パティシエのスイーツ店「パティスリー アンファンス」が期間限定で出店している。
同店は、双子のシェフとパティシエが手がける「パティスリー&ダイニング アンファンス」(横浜市都筑区)から生まれたスイーツ店で、今年3月にはプランタン銀座(中央区銀座)に「パティスリーアンファンス プランタン銀座店」を出店した。
シェフパティシエの野田有作(のだ・ゆうさく)さんは、フランス料理店「アルピーノ」パティスリー部門などで修行後、2007年に若干26歳で現職に就任。
・看護士 資格
看護士 資格
新進気鋭の若手パティシエとして注目を集めている。
同店の代表メニュー「岩塩ロール」は、国内乳牛1%未満のジャージー種から採れる濃厚な牛乳を使用したジャージークリームを、イタリア産岩塩を生地に練り込んだ生地で巻き上げたロールケーキ。ふわふわの生地、コクのある甘さのクリームの味わいに、岩塩の風味と食感がアクセントとなり「甘いだけではないスイーツ」に仕上がっている。
素材は、契約農家から仕入れた旬のフルーツ、希少価値の高い生クリームや卵など厳選したものを使用...
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(引用 yahooニュース)
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同店は、双子のシェフとパティシエが手がける「パティスリー&ダイニング アンファンス」(横浜市都筑区)から生まれたスイーツ店で、今年3月にはプランタン銀座(中央区銀座)に「パティスリーアンファンス プランタン銀座店」を出店した。
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新進気鋭の若手パティシエとして注目を集めている。
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素材は、契約農家から仕入れた旬のフルーツ、希少価値の高い生クリームや卵など厳選したものを使用...
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(引用 yahooニュース)
| ◆イタリア関連ブログ記事 ・東京の港区、中央区、渋谷区あたりで、 新進気鋭の若.. 東京の港区、中央区、渋谷区あたりで、新進気鋭の若手シェフがいるイタリア料理店を教えてください。できればシェフの経歴もお願いします。 |
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TAG : イタリア
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